Lorsque l'on met en présence deux corps de températures différentes, ils échangent de l'énergie sous forme de chaleur jusqu'à atteindre un état d'équilibre qui se traduit par l'uniformisation de leurs températures.
La chaleur se déplace du corps le plus chaud au plus froid jusqu'à ce que la température se stabilise. Tous les corps (solides, liquides ou gazeux) subissent ce phénomène d'échange de chaleur.
La chaleur se transmet par conduction, rayonnement et convection. Ces modes d'échange sont bien souvent "cumulés".
